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当帰について その２
当帰の原植物はセリ科シシウド属の植物で、多年草の双子葉植物である。シシウド属植物は北半球の温帯とニュージーランドに約８０種が分布しており、このうち日本には約２０種が自生し、トウキAngelica acutiloba KitagawaまたはホッカイトウキAngelica acutiloba Kitagawa var. sugiyamae Hikinoの根を、通例、湯通しして乾燥させたものを原料としている。ミヤマトウキ（伊吹山に自生するイブキトウキはミヤマトウキに属する）が原種とされ、トウキはこれらの栽培化されたものとされるが、トウキの原種に関しては他にも説があり詳細は不明である。日本各地に自生していたイワテトウキ（岩手当帰）やナンブトウキ（南部当帰）、ツクバトウキ（常陸当帰）、イブキトウキ（伊吹当帰）などが各々区別され市場で取引されていたが、植物学的には同一種とされる。
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