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明日ゲンキになるマメ知識明日、ゲンキになるためのマメ知識

アスゲンのお薬に使用されている成分の原料や
それぞれの効能などをわかりやすくご紹介しているページです。
健康に関する最新情報もあわせて随時更新してまいりますので、
毎日の豊かな暮らしづくりにぜひご参考ください。

桔梗について　その９

キキョウには有毒成分であるサポニンが含まれているが、根や若芽は食用とされ、茹でて水に晒し、揚げ物や煮物、漬物として食べられる重要な救荒植物でもある。韓国ではキキョウはトラジと呼ばれ、その根はキムチの材料として大量に使われる。また、トラジは朝鮮における代表的な民謡の一つでもある。『本草綱目』（１５９６年）には屠蘇酒（第二十五巻　穀の四　造醸類二十九種　酒）が載っており、華佗だがいうには、「元旦に飲めば、疫病、一切の不正の氣を辟ける」とある。その材料には赤朮、桂心、防風、バッカツ、蜀椒、桔梗、大黄、烏頭、赤小豆が使われている。昨今では大黄や烏頭などは使わずに、山椒、白朮、桔梗、肉桂、防風、陳皮、丁子などが不織布に入れられ店頭で販売されている。

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